Filettopf für Schlemmer

    Filettopf für Schlemmer

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    1Stunde


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein super Essen, das ich oft mache, wenn wir Gäste haben. Dazu gibt es meistens Spätzle oder Kroketten. Die Soße ist das Beste!

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
    • 100 g Schinken, gewürfelt
    • 125 g Champignons, in Scheiben geschnitten
    • 1 Schweinelende ohne Haut
    • etwas Butterschmalz
    • 1 gehaeufter EL Mehl
    • 1 Becher (200 ml Sahne
    • eine Prise Salz
    • etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • etwas Paprikapulver, edelsüß
    • 2 EL geriebener Emmentaler

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
    2. Schweinelende in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und flach klopfen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Filet von beiden Seiten scharf anbraten. Filets aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und in die Auflaufform legen.
    3. In der gleichen Pfanne die Zwiebel glasig anbraten. Champignons dazugeben und mit andünsten, dann den Schinken untermischen. Mit Mehl bestäuben und alles gut verrühren. Die Sahne zugießen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz. Pfeffer und Paprika würzen und Soße über dem Filet verteilen.
    4. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 - 20 Minuten überbacken.

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