Wiener Schokoladenkuchen

    Der Schokokuchen sieht total nett gesprenkelt aus, weil er mit einer dicken Schicht Zitronenglasur bestrichen wird und dann noch mit Schokostreuseln bestreut wird. Immer ein (leckerer) Hingucker auf dem Kuchenbuffet!

    tpuell

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 4 Eiweiß
    • 140 g weiche Butter
    • 140 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eigelb
    • 3 EL Milch
    • 1 EL Rum
    • 1 Packung Puddingpulver, Schokoladengeschmack
    • 50 g Mehl
    • 1 gehäufter TL Backpulver
    • 100 g geriebene Schokolade
    • 100 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
    • Für die Glasur
    • Zitronenglasur
    • Schokostreusel

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Eine Springform einfetten und Backofen auf 175 Grad vorheizen.
    2. Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
    3. In einer zweiten Schüssel weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb mit dem Handrührgerät zu einer Schaummasse verrühren. Milch und Rum zugeben.
    4. Mehl mit Backpulver vermischen. Puddingpulver, Mehlmischung, geriebene Schokolade und gemahlene Mandeln oder Nüsse unter den Teig mischen. Zuletzt den Eischnee unterheben.
    5. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 35 Minuten backen.
    6. Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
    7. Zitronenglasur zubereiten, den Kuchen damit überziehen und mit Schokostreuseln bestreuen

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