Schweinefleischpfanne

    Schweinefleischpfanne

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein schnelles Pfannengericht, in dem durch das Suppengrün schon etwas Gemüse dabei ist, aber ein grüner Salat passt trotzdem gut. Ausserdem passen Salzkartoffeln oder Stangenweißbrot dazu.

    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 750 g Schweinefleisch zum Kurzbraten (Schulter)
    • 40 g Butterschmalz
    • 20 g Butter
    • 300 g Zwiebel
    • 1 Bund Suppengrün (mit Suppengrün)
    • 1 TL Majoran
    • 1/8 l trockener Weißwein
    • 200 g Creme fraiche
    • Salz
    • weißer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Fleisch in feine Streifen schneiden. In Butterschmalz unter Wenden gleichmäßig anbraten.
    2. Butter, kleingeschnittene Zwiebeln und die in sehr dünne Streifen geschnittene Sellerieknolle, Möhren sowie die Hälfte des Majorans zugeben.
    3. 5 Minuten braten, dann mit Weißwein auffüllen und zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren lassen.
    4. Creme fraiche unterrühren und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann den restlichen Majoran einstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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