Hackfleischstrudel

    Hackfleischstrudel

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    1Stunde20Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein wunderbarer Fleischstrudel. Das Ausrollen erfordert etwas Übung, aber wenn man es auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche macht, ist es gut hinzukriegen. Der Strudel schmeckt auch kalt ganz prima.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 250 g Mehl
    • 1/8 l lauwarmes Wasser
    • 50 g Butter oder Margarine, zerlassen
    • Öl
    • 10 g Margarine
    • 2 Zwiebeln
    • 1 Messerspitze Majoran
    • 1 Messerspitze Basilikum
    • 1 Messerspitze Thymian
    • 250 g gemischtes Hackfleisch
    • 250 g Rinderhack
    • 1 Brötchen
    • ½ Tasse Instant Brühe
    • 1 EL Instant Bratensauce
    • Salz
    • Muskat
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 EL Creme fraîche

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Mehl, Wasser uns Salz mit elektrischem Handrührgerät verkneten, zuletzt die flüssige aber nicht heiße Butter zufügen.
    2. Teig so lange kneten, bis er geschmeidig und glänzend ist. Mit Öl bestreichen und gut zugedeckt ruhen lassen.
    3. Zwiebel in Margarine andünsten. Kräuter und Hackfleisch zugeben und mit andünsten. Brötchen in heißer Brühe einweichen und zum Fleisch geben. Mit Bratensauce binden, mit Gewürzen, Tomatenmark und Creme fraiche verrühren und abschmecken.
    4. Strudelteig dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
    5. Die abgekühlte Fleischfüllung darauf verteilen und zum Strudeln fest aufrollen.
    6. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene (225° C oder Umluft 175° C) 45 Minuten goldbraun backen.

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