Überbackene Kalbsschnitzel nach Art des Pfarrhauses

    Dieses unkomplizierte Essen ist klar ein Lieblingsgericht in unserer Familie. Ich rechne immer 1-2 dünne Kalbsschnitzel pro Person.

    mutti-am-herd

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Kalbsschnitzel
    • Salz
    • Pfeffer
    • Butter zum Braten
    • 300 g Kalbsbrät
    • Schale von 1-2 ungespritzten Zitronen
    • 2 Eigelb
    • Schnittlauch
    • Petersilie
    • Semmelbrösel
    • 4 dicke Scheiben Emmentaler Käse
    • saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen.
    2. Kalbsschnitzel salzen, pfeffern und rundum einschneiden.
    3. Butter im Bräter und Schnitzel hineingeben.
    4. Kalbsbrät mit abgeriebener Zitronenschale, Eigelb, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie mischen. Wenn die Mischung zu flüssig ist, mit Semmelbrösel binden.
    5. Masse auf die Schnitzel streichen. In die Zwischenräume etwas saure Sahne geben.
    6. Mit Emmentaler Käse belegen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen.

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