Gefüllte Paprikaschoten

    (2)
    1 Std. 30 Min.

    Ich fand gefüllte Paprika immer etwas lasch im Geschmack, aber mit Speck an der Füllung ist eine ganz andere Sache.


    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Paprikaschoten (rot, grün)
    • 250 g Rinderhack
    • 250 g Schweinehack
    • 1 Ei
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika
    • Majoran
    • 1 Zwiebel
    • 1 Dose Tomaten
    • 75 g durchwachsener Speck
    • ½ l Brühe
    • 50 g geriebener Käse

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Paprikaschoten der Länge nach halbieren, Trennwände und Kerne herausschneiden.
    3. Hack mit Ei, ½ l kaltem Wasser und Kräutern durchmengen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran abschmecken.
    4. Zwiebel und 1 Tomate würfeln und unter das Hack mengen. Paprikahälften damit füllen. Speck würfeln und ausbraten. Die restlichen Tomaten in das Speckfett geben und kurz dünsten.
    5. Die Brühe in den Topf gießen, alles verrühren und würzen. Tomatensud in die Fettpfanne geben und die Paprikahälften hineinsetzen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten garen. Käse darauf streuen und nochmals 20 Minuten garen.

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