Pizzateig aus Vollkornmehl

    Pizzateig aus Vollkornmehl

    (1)
    1Speichern
    2Stunden10Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Pizzateig schmeckt besonders intensiv, weil er mit Vollkornmehl gemacht wird. Der andere Trick ist etwas sehr fein geriebene Zwiebel am Teig.

    topfgucker Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 40 g frische Hefe
    • ¼ l lauwarme Milch oder Wasser
    • 250 g Weizenmehl Type 1050
    • 100 g Weizenschrot
    • 1 Prise Pfeffer
    • 10 EL Salz
    • 1 kleine Zwiebel, fein gerieben (oder Zwiebelpulver)
    • 30-40 g Olivenöl

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde20Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Hefe in Wasser auflösen. Mit allen restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abdecken und 45 Minuten gehen lassen. Kurz durchkneten und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
    2. Teig auf einen bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben oder runde Pizzen ausrollen und in runde Formen (Pizzableche) geben. Nochmal 5 Minuten gehen lassen.
    3. Ofen auf 200 C vorheizen.
    4. Pizza nach Geschmack belegen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Claudia_Meilinger
    Besprochen von:
    0

    Kinder haben den Unterschied zu normalem Pizzateig nicht gemerkt - werd ich jetzt immer machen. Danke fürs Rezept! LG Claudia  -  15 Sep 2013

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen