Bananentraum

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    Bei diesem Blechkuchen kommt auf einen Teig mit Bananen und Schokostückchen eine Quark-Puddingcreme und obendrauf noch mal Schokolade. Ein echter Bananentraum.

    kiki

    Bayern, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 blechkuchen

    • Teig
    • 200 g weiche Butter oder Margarine
    • 100 g Zucker
    • 4 Eier
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 3-4 Bananen
    • 100 g Schokoladenstreusel
    • Creme
    • ¼ l Milch
    • 1 Päckchen Vanillepudding
    • 60 g Zucker
    • 1 Eigelb
    • 1 Zitrone
    • 250 g Magerquark
    • 1/8 l süße Sahne
    • Guss
    • 100 g Schokoladenglasur

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Ein Backblech fetten und den Backofen auf 180° C vorheizen.
    2. Die Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und unterrühren.
    3. Die Bananen schälen, längs halbieren und in 1 cm große Stücke schneiden. Mit den Schokoladenstreuseln mischen und unter den Teig heben.
    4. Den Teig auf dem Backblech verteilen und im vorheizten Ofen bei 180° C 20 Minuten backen.
    5. In der Zwischenzeit aus ¼ l Milch einen Vanillepudding kochen und das Eigelb einrühren. In eine Schüssel umfüllen und den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone sowie den Quark unterrühren.
    6. Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben. Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen.
    7. Mit der verflüssigten Schokoladenglasur ein Gitter aufspritzen. Fest werden lassen. Kuchen kühl stellen.

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