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Quiche mit Schinken und Champignons
Eine Quiche, die man super vorbereiten und wieder aufwärmen kann. Sie schmeckt lauwarm oder kalt. Sie passt auch gut für ein Büffet.
Zutaten
Ergibt: 1 quiche
- Teig
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Eigelb
- 125 g weiche Butter
- Füllung
- 250 g Gouda
- 250 g gekochter Schinken
- 250 g frische Champignons
- ½ l saure Sahne
- 2 Eier
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 35Minuten ›
Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen ›
Fertig in:1Stunde50Minuten
- Aus allen Zutaten einen Teig kneten und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Passend für eine Springform mit Rand ausrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 C etwa 10 Minuten blind backen.
Feinblättrig geschnittenen Käse, in dünne Streifen geschnittenen Schinken und blättrig geschnittene Champignons auf dem Teig verteilen.
Sauerrahm mit Eiern und Gewürzen verschlagen und darübergeben und im vorgeheizten Ofen in 25 Minuten fertig backen.
Ofentemperatur umrechnen
Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.
Eier trennen
In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.
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Lecker! Dazu gabs Ofengemüse - 22 Dez 2012
Super quiche und ging total schnell zuzuubereiten. Bei mir hat sie erheblich länger gedauert - eher 45 Minuten oder vielleicht sogar mehr. Einfach die Quiche immer wieder schütteln, bis sie nicht mehr so wackelt. Hab sie auch mit Alufolie abgedeckt nach 30 Minuten. Ich hab Emmentaler verwendet. Das nächste Mal werd ich den Käse aber raffeln, dann schmilzt er besser. - 12 Aug 2011