Himmlische Torte

    Eine richtige Bilderbuchtorte aus mehreren Lagen Teig mit Baiser. Die Baisertorte ist am besten ganz frisch am selben Tag, bevor die Böden durchgeweicht sind.

    FrauHolle

    Von 20 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 150 g Butter
    • 185 g Zucker
    • 6 Eigelb
    • 225 g Mehl
    • ¾ TL Backpulver
    • 3-4 EL Milch
    • Baiser
    • 4 Eischnee
    • 200 g Zucker
    • Füllung
    • 2 Becher Sahne
    • 2 Becher saure Sahne
    • 75 g Zucker
    • Saft einer Zitrone
    • 7 Blatt Gelatine
    • 100 g Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
    2. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd das Mehl und die Milch zur Schaummasse geben und verrühren.
    3. Für die Baisermasse das Eiweiß sehr steif schlagen und danach langsam den Zucker einrieseln lassen.
    4. Eine runde Backform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den halben Rührteig in die Form geben, danach die halbe Baisermasse darauf geben und mit den Mandelblättchen bestreuen. Den Kuchen bei Mittelhitze circa 30 Minuten backen lassen. Die zweite Hälfte ebenso backen. Vorsicht: Da die Mandeln leicht verbrennen, eventuell nach 20 Minuten abdecken!
    5. Für die Füllung die Sahne mit Zucker streif schlagen. Saure Sahne und Zitronensaft zugeben. Gelatine einweichen und auflösen und rasch unter die Füllung mischen.
    6. Einen Tortenring um den ersten Tortenboden legen. Füllung darauf streichen. Zweiten Boden darauf legen und kalt stellen.

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