Hofratstorte

    Hofratstorte

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    37Minuten


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    Über dieses Rezept: Bei der Hofratstorte werden 9 Böden gebacken. In einem Heißluftofen können drei Böden auf einmal gebacken werden. Die Torte sollte gut durchziehen.

    anton Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Für den Teig
    • 9 Eier
    • 300 g Zucker
    • 300 g Mehl
    • Für die Füllung
    • Likör (nach Belieben)
    • 1 l Schlagsahne
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • Für den Guss
    • 150 g Puderzucker
    • 1 EL Kakao
    • 3 EL heißes Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:37Minuten 

    1. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl unterheben.
    2. Aus dieser Teigmenge neun Böden herstellen. Dazu den Rand einer Kuchenform auf ein Backpapier legen und den Teig circa ½ cm dick in die Form streichen. Danach den Rand wieder wegnehmen (keine Sorge, der Teig läuft nicht auseinander).
    3. Böden im vorgeheizten Ofen bei 200 C ca. 12 Minuten backen, bis der Teig leicht braun ist.
    4. Die gebackenen Böden nicht auf ein Gitter legen, sie kleben sonst an. Das Backpapier erst vor dem Füllen abziehen.
    5. Böden mit Likör beträufeln.
    6. Jeweils einen Boden mit geschlagenem Rahm bestreichen, bis alle Böden aufeinander geschichtet sind.
    7. Torte danach außen mit der restlichen Sahne bestreichen.
    8. Für den Guss alle Zutaten glatt rühren und die Torte damit überziehen.

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