Mandarinentorte

    Am besten geht diese Mandarinentorte, wenn man zwei Kuchenformen in gleicher Größe hat und sie gleich zusammen backt. Ansonsten muss man die Böden halt hintereinander backen.

    mixerlisl

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 150 g weiche Butter
    • 150 g Zucker
    • 4 Eigelb
    • 1 Vanillezucker
    • ½ Zitrone (Saft)
    • 150 g Mehl
    • ½ TL Backpulver
    • 4 Eiweiss
    • 150 g Zucker
    • 80 g Mandelblätter
    • Für die Füllung
    • ¼ - ½ l Sahne
    • 1-2 Dosen Mandarinen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 180° C vorheizen.
    2. Aus Butter, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Zitrone, Mehl und Backpulver einen glatten Teig zubereiten.
    3. Die Hälfte des Teiges in eine mit Pergamentpapier ausgelegte, vorgefettete Springform geben.
    4. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und solange schlagen, bis der Eischnee glänzt.
    5. Die Hälfte der Eiweißmasse auf den Teig geben, verteilen und mit der Hälfte der Mandelblätter bestreuen.
    6. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Den zweiten Teig genauso backen.
    7. Sahne steif schlagen und mit den abgetropften Mandarinen vermengen. Einen Boden mit der Masse bestreichen, dann den zweiten Boden darüber legen.

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