Kartoffelspatzen

    Kartoffelspatzen

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Kartoffeln für die Kartoffelspatzen kocht man am besten am Tag vorher, dann wird der Teig fester. Zu den Kartoffelspatzen passt Apfelmus oder als herzhafte Variante Sauerkraut.

    Lisa Saarland, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 600 g Kartoffeln
    • 200 g Mehl
    • 1 Ei
    • 1/8 l Milch
    • Salz
    • Butterschmalz zum Ausbacken

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Kartoffeln mit Schale gar kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse geben.
    2. Aus Mehl, Ei, Milch und Salz einen glatten Teig rühren. Kartoffeln dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    3. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Mit dem Löffel Stücke von dem Teig abstechen und beidseitig goldgelb braten
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