Schmankerlcreme mit Himbeeren

    Schmankerlcreme mit Himbeeren

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    3mal gespeichert
    2Stunden30Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Creme ist leichter und einfacher zu machen als die klassische Bayrische Creme. Zur Abwechslung kann man statt Vanille auch Rum, Weinbrand oder Likör verwenden oder die Creme mit Obst und gerösteten Nüssen in eine Schüssel schichten. In dem Fall dann kein Vanilleeis.

    ilka222 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Blätter Gelatine
    • 3 Eigelb
    • 60 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 EL Kirschwasser
    • 1 EL Wasser
    • 300 ml Schlagsahne
    • 10 EL Himbeeren (TK)
    • 4 Kugeln Vanilleeis
    • Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
    2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
    3. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf mit dem Kirschwasser und 1 EL Wasser bei schwacher Hitze auflösen.
    4. Die Sahne steif schlagen. Die aufgelöste Gelatine unter die Sahne rühren und danach unter die Eigelbmasse heben.
    5. Die Creme in Sektschalen oder Eisbecher füllen und mindestens zwei Stunden kalt stellen.
    6. Die Himbeeren (TK zuerst erhitzen und danach kalt stellen) mit etwas Zucker nach Geschmack süßen und jeweils 2 EL davon und 1 Kugel Vanilleeis auf die Creme geben. Sofort servieren.

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    emily
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    Also die Creme wird ja auch mit Gelatine gemacht, ist ja nicht gerade einfacher als bayerische... Geschmeckt hat sie aber gut :-)  -  09 Aug 2013

    sanne
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    Ich hab marinierte Himbeeren und Maracujasorbet dazu serviert - Köstlich!!!!!  -  20 Mrz 2011

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