Weißer Schokoladenkranz

    1 Std. 25 Min.

    Dieser Schokoladenkuchen mit weißer Schokolade sieht besonders schön aus im Winter, weil die geraspelte weiße Schokolade aussieht wie Schnee.

    PetraStange

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 150 g weiße Schokolade
    • ½ Tasse heißes Wasser
    • 125 g weiche Butter
    • 4 Eier
    • 175 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 200 g Mehl
    • 50 g Speisestärke
    • 1 TL Backpulver
    • 1/8 l saure Sahne
    • 100 g fein gehackte Nüsse
    • 50 g Kokosraspel
    • 4 Eiweiß
    • Fett für die Form
    • 150 g dunkle Schokoladenkuvertüre
    • 50 g weiße Schokolade, geraspelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Backofen auf 200° vorheizen.
    2. Schokolade zerbröseln und mit heißem Wasser begießen. Nicht umrühren! Wasser abgießen.
    3. Butter cremig rühren. Eier, Zucker, Vanillezucker und Schokolade einrühren.
    4. Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen und unter die Schaummasse haben. Sahne, die Nüsse und die Kokosraspel ebenfalls untermischen.
    5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
    6. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
    7. Teig einfüllen und auf der unteren Schiene im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen.
    8. Den noch warmen Kranz mit im Wasserbad geschmolzener Kuvertüre überziehen. Kurz antrocknen lassen, dann mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen und leicht andrücken.

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