Tatar

    Tatar ist ein französischer Klassiker - hochwertiges Rinderfilet wird roh mit Schalotten, Petersilie, Kapern und Cornishons serviert. Man kann auch noch ander Geschmackszutaten dazugeben wie Worcestershiresauce, Ketchup, Senf oder Zitronensaft.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 100 g Rinderfilet oder Steak, beste Qualität
    • 30 g Schalotten, ganz ganz fein gewürfelt
    • 1 TL Kapern, fein gehackt
    • 1 TL Cornichons, fein gehackt
    • 1 TL frische glatte Petersilie, fein gehackt
    • Meersalz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Bio Eigelb

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Mit einem scharfen Messer das Steak in ganz kleine Würfel schneiden. Die restlichen Zutaten bis auf das Eigelb zugeben und gut vermischen. Probieren und nach Geschmack nachwürzen. Auf einem Teller anrichten, eine Mulde in die Mitte drücken und das Eigelb hineingeben.

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