Lammlachse auf Feldsalat

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    Lammlachse sind so ziemlich das zarteste, was es vom Lamm gibt. Daher finde ich, sie kommen am besten zur Geltung, wenn man gar nicht viel drumherum macht. Feldsalat mit einem leichten Dressing ist gerade richtig.

    friederike

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 400 g Feldsalat
    • 300 g Lammlachse
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 EL Balsamico
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Feigensenf

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Feldsalat putzen und waschen.
    2. 2 EL Olivenöl mit Balsamico, Salz, Pfeffer und Feigensenf verrühren. Mit dem Feldsalat mischen.
    3. Das restliche Olivenöl erhitzen und die Lammlachse darin bis zum gewünschten Gargrad braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.

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