Zitronenreis

    Zitronenreis

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    Über dieses Rezept: Ein super Reisrezept, wenn man mal was anderes machen will. Passt gut zu aller Art von indischem oder asiatischem Essen.

    Julia Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Basmatieis
    • 4 EL Pflanzenöl
    • 1 TL schwarze Senfkörner
    • Salz
    • 1 gestrichener EL Kurkuma
    • 1 ungespritzte Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 40Minuten Anderes  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Basmatireis 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abgießen und abtropfen lassen.
    2. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Senf dazugeben. Wenn sie anfangen zu knallen, den Kurkuma unterrühren. 1 Minute weiterbraten, dann Reis und 500 ml Salzwasser dazugeben.
    3. Reis ohne Deckel zum Kochen bringen, dann Temperatur auf niedrig stellen und bei geschlossenem Topf 15 Minuten quellen lassen. Deckel nicht abnehmen und Reis nicht umrühren.
    4. Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen.
    5. Saft und abgeriebene Schale von der Zitrone unter den Reis geben und mit der Gabel auflockern.

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