Kerbel-Käsesauce

    Diese super cremige Sauce mit frischem Kerbel schmeckt toll zu selbst gemachten oder gekauften frischen Nudeln wie Spätzle oder Knöpfle.

    hermann

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel
    • 2 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • 125 ml heiße Fleischbrühe
    • 125 ml trockener Weißwein
    • 250 ml Sahne
    • Prise Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • Prise Muskat
    • 200 g Sahne-Schmelzkäse
    • 100 g Kerbel

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    Zubereitung
    Zubereitung:8Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Butter zerlassen. Zwiebel klein schneiden und andünsten. Mehl darüberstreuen und gelb anschwitzen.
    2. Nach und nach die Brühe einrühren und unter ständigem Rühren zu einer dicken Sauce einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    3. Temperatur auf niedrig herunterstellen und Schmelzkäse in Stückchen einrühren.
    4. Kerbel fein hacken und unterrühren.

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