Chicoree-Salat mit Radicchio

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    10 Min.

    Ein schneller Salat mit Chicoree, der auch schön aussieht. Er sollte allerdings nur ganz kurz ziehen.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Stauden Chicoree
    • 200 g Radicchio
    • 2 EL Himbeeressig
    • Schuss Himbeergeist
    • Salz
    • Pfeffer
    • 5 EL Olivenöl
    • Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Bitteren Strunk aus dem Chicoree herausschneiden. Chicoree in feine Streifen schneiden.
    2. Radicchio putzen und waschen, ebenfalls in kleine Streifen schneiden.
    3. Himbeeressig und Himbeergeist mit allen restlichen Zutaten verrühren und mit dem Chicoree und dem Radicchio mischen. 5 Minuten ziehen lassen, dann servieren.

    Salat aus dem eigenen Garten

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    Lecker. ich mag gern leicht bittere Salate und der Himbeeressig gibt einen leckeren Geschmack. Himbeergeist hat ich nicht. Ich hab auch gut Zucker verwendet als Kontrast.  -  24 Okt 2012

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