Selbst gemachter Estragonessig

    14 Tagen 5 Min.

    Das Pendant zum selbst gemachten Kräuteressig. Man kann den Essig auch in kleine Flaschen füllen, dann nimmt man entsprechend kurze Zweige. Der Estragonzweig muss aber ganz im Essig liegen, da er sonst schimmelt. Auch ein schönes Geschenk.

    Lisa

    Saarland, Deutschland
    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 l

    • 6 EL frische Estragonblätter
    • 2-3 Gewürznelken
    • 1 EL Zitronenabrieb von Bio-Zitrone
    • 1 l Weißweinessig
    • 1 Estragonzweig mit Blättern

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Ruhezeit: 14Tage Ziehen lassen  ›  Fertig in:14Tage5Minuten 

    1. Estragonblätter waschen, trockentupfen. Mit den Nelken und dem Zitronenabrieb in eine sterilisierte Flasche füllen. Essig daraufgießen und verschließen.
    2. 14 Tage an einem sonnigen Ort (z.B. Fensterbank) stehen lassen. Ab und zu etwas schütteln. Estragonzwei in eine andere Flasche geben und Essig durch ein Sieb in die andere Flasche gießen, so dass der Zweig ganz von Essig bedeckt ist.
    3. Flasche mit Korken oder Schraubverschluss fest verschließen und dunkel und kühl lagern.

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