Chinesisch inspiriertes Schweinefilet

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    Das Schweinefilet wird in einer Sauce aus Sherry, Sojasauce und chinesischen Gewürzen mariniert und mit pfannengerührtem Gemüse und Reis serviert. Hoisin-Sauce und Paste aus schwarzen Bohnen findet man in asiatischen Lebensmittelläden oder gut sortierten Supermärkten.


    Von 67 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1,25 kg Schweinefilet am Stück
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Hoisin-Sauce
    • 1 EL Sherry
    • 1 EL Schwarze Bohnenpaste
    • 1 ½ TL fein gehackter frischer Ingwer
    • 1 ½ TL Zucker
    • 1 Knoblauchzehe
    • ½ TL Sesamöl
    • 1 Prise chinesisches 5-Gewürze-Pulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Das Schweinefilet in eine große Auflaufform legen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisin-Sauce, Sherry, Schwarze-Bohnenpaste, Ingwer, Zucker, Knoblauch, Sesamöl und 5-Gewürze-Pulver verrühren. Die Marinade über das Schweinefilet gießen und das Fleisch mehrmals wenden, bis es gut mit der Sauce bedeckt ist. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
    2. Den Backofen auf 190 C vorheizen. Das Schweinefilet aus dem Kühlschrank nehmen und die Plastikfolie entfernen.
    3. 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen. Nach dem Backen 10 Minuten stehen lassen und dann diagonal in dünne Scheiben schneiden.

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