Heidelbeer Scones

    (7)
    30 Min.

    Mein Sohn liebt Heidelbeeren, also habe ich zu seinem Geburtstag zur Feier des Tages schon zum Frühstück diese Scones gebacken. Jetzt meint mein Mann, könnte ich öfters machen...

    Hanni

    Berlin, Deutschland
    Von 17 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 260 g + 1 EL Mehl
    • 65 g Zucker
    • 10 g Backpulver
    • Prise Salz
    • 85 g kalte Butter
    • 150 g Heidelbeeren (TK)
    • 1 großes Ei
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 120 ml Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
    3. Die Butter in Flöckchen dazugeben und einer Gabel oder Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
    4. Gefrorene Heidelbeeren mit 1 EL Mehl mischen (so kleben sie nicht aneinander). Vorsichtig mit der Mehlmasse mischen.
    5. Ei, Vanille und Milch verquirlen. Zum Teig geben und rasch mischen, aber vorsichtig, um die Heidelbeeren nicht zu zermantschen.
    6. Teig in 8 Teile teilen und auf das vorbereitete Backblech geben (mit gutem Abstand, denn sie gehen auf).
    7. Obenauf mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis die Scones goldgelb sind. Auf Gitter abkühlen lassen.

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    FrauHolle
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    Ganz wunderbare Scones, da hätte ich gleich die doppelte Menge backen können!  -  26 Jun 2011

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