Kaffeekuchen

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    Kaffeekuchen

    Kaffeekuchen

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    1Stunde50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Etwas für Kaffeeliebhaber, denn an den Kuchen kommt eine Tasse Kaffee ran. Am besten einen richtig guten starken Bohnenkaffee brühen. Der Kuchen schmeckt wie ein Kaffee-Gewürzkuchen.

    bambi23 Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 300 g Butter
    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 5 Eier
    • 1 TL Zimt
    • 1/2 TL gemahlene Nelken
    • eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
    • 2 EL Kakaopulver
    • 150 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
    • 250 ml starker Kaffee
    • 300 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • Für die Verzierung
    • Schokoladenglasur (Vollmilch oder Zartbitter)
    • 2 EL Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen (Heißluft 160 °C) und eine Kranzform einfetten.
    2. Die Butter in einer großen Schüssel schaumig rühren. Nach und nach unter dauerndem Rühren Eier, Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles zu einer Schaummasse verrühren. Zimt, Nelken, Muskat, Kakaopulver und gemahlene Mandeln oder Nüsse unterrühren.
    3. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben. Kaffee und die Mehlmischung im Wechsel untermengen.
    4. Teig in die vorbereitete Kranzform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 70 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
    5. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
    6. Wenn der Kuchen komplett erkaltet ist mit Schokoladenglasur überziehen und den Mandelblättchen bestreuen.

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