Brasilianischer Maiskuchen (Bolo de milho cremoso)

    (26)
    40 Min.

    In Brasilien werden viele Kuchen im Standmixer zubereitet - ein regelrechter Blitzkuchen. Er wird mit Kokosmilch zubereitet und ohne Milchprodukte. Und man braucht nur ganz wenig Zutaten.

    Rita

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 141 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 400 g Mais aus der Dose
    • 200 ml Kokosmilch
    • 3 Eier
    • 225 g Zucker
    • 3 EL Mehl
    • 1/2 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Ein tiefes Backblech (ca. 25x30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Alle Zutaten nach und nach in den Standmixer geben und pürieren. Mehl und Backpulver zuletzt zugeben.
    3. Masse auf das Backblech gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Warm oder kalt servieren. Vorher in Quadrate schneiden.

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    Der Teig war im Nu gemixt und der Kuchen schmeckte klasse! Danke fürs Rezept!  -  26 Apr 2011

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