Rumkuchen

    Rumkuchen

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    1Stunde5Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leckerer, fluffiger Kuchen mit Rumgeschmack. Ich bestäub ihn normalerweise nur dick mit Puderzucker, aber man kann natürlich auch Zitronenglasur oder Schokoglasur drauf streichen.

    Brigitte Bremen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 250 g Butter
    • 4 Eier
    • 1 EL warmes Wasser
    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 EL Rum
    • 300 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • Verzierung
    • Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Butter bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen lassen - sie darf nicht zu heiß werden.
    2. Backofen auf 180 - 200 C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
    3. Eier trennen und Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit 1 EL warmem Wasser schaumig schlagen, dann Zucker und Vanillezucker ebenfalls unterrühren und schaumig schlagen.
    4. Mehl und Backpulver vermischen und sieben und mit Rum und der flüssigen Butter unter den Teig mengen. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
    5. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 50 - 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
    6. Den fertigen Kuchen dick mit Puderzucker bestäuben.

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