Lemon Curd (Zitronencreme) aus der Mikrowelle

    Lemon Curd (Zitronencreme) aus der Mikrowelle

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    Von 489 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein superschnelles Rezept für eine leckere Zitronencreme (Lemon Curd), die man für alle möglichen Desserts oder zum Füllen von Kuchen nehmen kann, vorallem wenn sich kurzfristig Besuch anmeldet!

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 200 g Zucker
    • 3 Eier
    • 240 g frisch gepresster Zitronensaft
    • Schale von 3 ungespritzten Zitronen
    • 120 g Butter, geschmolzen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 6Minuten  ›  Fertig in:16Minuten 

    1. Zucker und Eier in einer mikrowellenfesten Schüssel miteinander verquirlen. Zitronensaft, Zitronenschale und Butter unterrühren. In die Mikrowelle stellen und immer 1 Minute lang erhitzen, dann umrühren, und eine weitere Minute erhitzen. Solange wiederholen (ca. 5 -6 Mal), bis die Masse dick genug ist, dass sie an der Rückseite eines Löffels kleben bleibt. In sterile Gläser abfüllen und bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
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    Caroline
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    Mmmmh! Super Lemon Curd. Ich hab noch 2 Eigelb untergemischt, weil ich die übrig hatte und 250 g Zucker verwendet.  -  18 Mai 2011

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