Mediterranes Hähnchen in Blätterteig

Zubereitung
Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Marinieren  ›  Fertig in:4Stunden50Minuten 

1. Knoblauch und Eigelb in einer Schüssel verrühren. Hähnchenbrust in eine flache Glasschale legen und auf beiden Seiten mit der Eimischung einstreichen. Mit Pastikfolie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Ofen auf 190 C vorheizen und ein Backblech einfetten.
3. Eine Hälfte des Blätterteigs auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, etwas ausrollen und ein Viertel des Spinats in die Mitte setzen. Eine Hähnchenbrust aus der Marinade legen, extra Flüssigkeit abschütteln und auf den Spinat setzen. Mit 1 EL Pesto bestreichen, mit der Hälfte der sonnengetrockneten Tomaten, der Hälfte des Käses und dem zweiten Viertel des Spinats bedecken. Blätterteig um das Huhn falten und mit den Fingern oder einer Gabel an den Rändern zusammendrücken. Mit dem Rand nach unten auf das Backblech legen. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
4. Im vorgeheizten Backofen 35 - 40 Minuten backen. Mit einem Messer in der Mitte in das Huhn hineinschneiden, um zu sehen, ob es durch ist. Die Fleischsäfte müssen klar herausrinnen.

Ofentemperatur umrechnen

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