Mokka-Brownies

    (1)
    50 Min.

    Sündhaft gute Brownies. Ich habe keine Espressomaschine, aber Instant-Espresso tut es auch, wenn man den Espresso nur zum Backen weiterverwendet.

    Naschkatze

    Bremen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 15 

    • 50 g Mokkaschokolade
    • 100 g Walnüsse
    • 125 g Halbbitter-Kuvertüre
    • 3 Eier
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Prise Salz
    • 3 EL Espresso
    • 125 ml Rapsöl
    • 75 g Mehl
    • 15 g Kakaopulver ungesüßt
    • 1 TL Backpulver
    • 1-2 EL Cognac
    • Guss
    • 125 g Halbbitter-Kuvertüre
    • 15 g Butter
    • 25 g Honig
    • 50 ml Schlagsahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen.
    2. Mokkaschokolade und Walnüsse fein hacken. Mit der Hälfte der Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
    3. Eier mit Zucker. Vanillezucker, Salz, 1½ EL Espresso und dem Rapsöl mischen.
    4. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unter die flüssige Schokoladenmasse mischen.
    5. In eine gut gefettete eckige Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
    6. Den restlichen Espresso mit dem Cognac verrühren und noch warm auf die Brownies träufeln. Abkühlen lassen.
    7. Restliche Kuvertüre mit Butter, Honig und Sahne schmelzen und auf den Brownies verstreichen. Komplett abkühlen lassen, dann in Quadrate oder Rechtecke schneiden.

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    Köstlich aber Brownies sind ja leider solche Kalorienbomben...  -  04 Feb 2012

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