Mandarinen-Kuchen

    Mandarinen-Kuchen

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    55Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wer gerne Mandarinen isst, der wird diesen Kuchen lieben. Man kann ihn mit Mandarinen aus der Dose machen oder im Winter auch mit frischen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 1 kleine Dose Mandarinen oder 5 frische Mandarinen
    • 4 EL Zitronensaft
    • 150 g Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 50 g gemahlene Nüsse
    • 200 g Mehl
    • 1 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Mandarinen über einem Sieb abtropfen lassen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft darüber träufeln. Frische Mandarinen filletieren und ebenfalls mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben.
    2. Backofen auf 170 - 180 C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
    3. Butter schaumig schlagen, dann Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eier nacheinander untermengen und nach jeder Zugabe gut rühren.
    4. Mehl und Backpulver vermischen und sieben und mit den Nüssen unterrühren. Zuletzt die Mandarinen unterheben.
    5. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 40 - 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

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