Brokkoli-Flan

    2 Stunden 20 Min.

    Aus Brokkoli kann man einen leckeren Flan machen. Ist eine edle Vorspeise wenn man Gäste hat. Man braucht dafür kleine Keramikförmchen.

    Lola

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g gekochter Brokkoli
    • 4 Eier
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • Butter für die Förmchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Brokkoli in der Küchenmaschine sehr fein pürieren. Nach und nach Eier mit dem Handrührgerät untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Förmchen gut mit Butter einfetten und die Brokkolimischung zu ca. 3/4 einfüllen. Förmchen ins Wasserbad stellen, mit einem Deckel abdecken und in fast siedendem Wasser ca. 15-20 Minuten pochieren. Wasser soll nicht kochen, nur so ca. 90 C haben. Fertigen Flan auf kleine Teller stürzen.

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