eierlikör mousse

    eierlikör mousse

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    8Stunden20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: diese eierlikörmousse schmeckt köstlich zu frischen beeren wie erdbeeren, aber natürlich auch einfach so.

    Elke_04315 Sachsen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 ml sahne
    • 5 ganz frische eigelb
    • 75 g zucker
    • 8 cl eierlikör
    • 1 päckchen gelatine

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:8Stunden20Minuten 

    1. sahne steif schlagen.
    2. eigelb mit zucker schaumig rühren. eierlikör dazugeben.
    3. gelatine in kaltem wasser einweichen, dann erwärmen, bis sie flüssig ist.
    4. etwas von der eimasse unter die gelatine geben und glatt rühren. dann immer etwas mehr, bis die gelatine die gleiche temperatur wie die eimasse hat. jetzt alles rasch vermischen.
    5. geschlagene sahne unterheben und in eine kalt ausgespülte schüssel geben. einen halten tag lang oder über nacht im kühlschrank gut fest werden lassen.
    6. mit dem eisbällchenportionierer kugeln abstechen.

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