Crostini mit Gurke, Frischkäse und Dill

Über dieses Rezept: Gurke macht die Crostini herrlich frisch und der Frischkäse kremig. Schmeckt besonders lecker an einem heissen Sommertag und ist auch ein gesunder Snack für zwischendurch.

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Zutaten

Ergibt: 20 Schnittchen

  • 1 knuspriges Baguette, in Scheiben geschnitten
  • 200 g Frischkäse
  • 4 EL Creme Fraiche
  • 4 EL Mayonnaise
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Gurke, der Länge nach halbiert und dann in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Zitronensaft
  • etwas frischer Dill

Zubereitung

Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:6Stunden25Minuten 

  1. Baguettescheiben in einer Lage auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 C 5 Minuten roesten. Nach der Hälfte der Zeit umdrehen. Sie sollen getoastet, aber nicht gebräunt sein, also gut aufpassen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  2. Frischkäse, Creme Fraiche und Mayonnaise in einer Schüssel verrühren - Sie koennen natürlich auch mehr oder weniger Creme Fraiche und Mayo unterrühren, ganz nach persoenlichem Geschmack. Dill zufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Baguettescheiben duenn mit der Frischkäsemischung bestreichen und mit einer Scheibe Gurke belegen. Es sieht besonders schoen aus, wenn man die Gurke in "Falten" darauflegt - deswegen die Gurke ganz fein aufschneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit etwas Dill garnieren.

Gurken aus dem eigenen Garten

Lesen Sie hier, wie Sie Gurken selbst anbauen.

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