Biskuit aus 3 Eiern

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    Ich habe viele Tortenrezepte von meiner Mutter, wo nur steht "Biskuit aus soundsoviel Eiern". Da es mir zu umständlich ist, das jedes Mal nachzugucken und umzurechnen, habe mir für jede Eiermenge jetzt jeweils das Rezept aufgeschrieben und hier gespeichert. Wenn Ihr also nach anderen Biskuitrezepten von mir sucht, guckt einfach nach "Biskuit aus 4 Eiern", "Biskuit aus 5 Eiern" usw.

    backfee

    Von 24 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Biskuitboden

    • 3 Eiweiß
    • 3 EL warmes Wasser
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 3 Eigelb
    • 65 g Mehl
    • 65 g Speisestärke
    • 1/2 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen. Boden einer Springform mit Pergamentpapier auslegen oder gut einfetten.
    2. Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers mit Elektromixer cremig schlagen.
    3. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen. Auf die Eigelbmasse geben.
    4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Alles gründlich aber vorsichtig mit einem Spachtel unterheben.
    5. Teig in die Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
    6. Biskuit aus der Springform lösen. Einige Minuten warten, dann Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit komplett auf Kuchendraht abkühlen lassen.

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    ilka222
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    wurde super, ich hab den Biskuit einfach nur getränkt und mit Sahne und Erdbeeren belegt.  -  17 Jul 2015

    AnnKathrin
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    Hallo backfee, dein Biskuit ist super Klasse. Werde keinen anderen mehr backen. Hab mich jetzt extra deswegen angemeldet. Vielen Dank und 5 Sterne von mir.  -  27 Jun 2016

    engelshaar
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    1

    Sehr praktisch dieses Rezept, genausowas hatte ich gesucht, danke backfee!  -  06 Mai 2016

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