Biskuit aus 6 Eiern

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    Der Biskuit aus 6 Eiern ist für große Torten, die 2x durchgeschnitten und dann gefüllt werden. Wenn Ihr also einen hohen Biskuit sucht, dann nehmt das Rezept. Für niedrigere Biskuits einfach nach meinen Rezepten für "Biskuit aus 2 Eiern", "Biskuit aus 3 Eiern" usw. suchen.

    backfee

    Von 39 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 hoher Biskuitboden

    • 6 Eiweiß
    • 6 EL warmes Wasser
    • 200 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 6 Eigelb
    • 130 g Mehl
    • 130 g Speisestärke
    • 1 gehäufter TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen. Boden einer Springform mit Pergamentpapier auslegen oder gut einfetten.
    2. Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers mit Elektromixer cremig schlagen.
    3. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen. Auf die Eigelbmasse geben.
    4. Mehl und Speisestärke mischen und auf die Eimasse sieben. Alles gründlich aber vorsichtig mit einem Spachtel unterheben.
    5. Teig in die Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher beim Gartest sauber bleibt, ca. 35 bis 45 Minuten.
    6. Biskuit aus der Springform lösen. Einige Minuten warten, dann Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit komplett auf Kuchendraht abkühlen lassen.

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