Biskuit aus 2 Eiern

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    Dies ist ein dünner Biskuit zum Belegen mit Obst. z.B. für Erdbeertorte, also nicht geeignet zum Durchschneiden. Wenn Ihr nach anderen Biskuitrezepten für Torten zum Füllen sucht, gebt bei der Suche einfach "Biskuit aus 4 Eiern", "Biskuit aus 5 Eiern" usw. ein.

    backfee

    Von 28 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Tortenboden

    • 2 Eiweiß
    • 2 EL warmes Wasser
    • 100 g Zucker
    • 1/2 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eigelb
    • 45 g Mehl
    • 45 g Speisestärke
    • 1/2 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Boden einer Springform mit Pergamentpapier auslegen oder gut einfetten.
    2. Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers mit Elektromixer cremig schlagen.
    3. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen. Auf die Eigelbmasse geben.
    4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Alles gründlich aber vorsichtig mit einem Spachtel unterheben.
    5. Teig in die Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis ein Teststäbchen sauber herauskommt.
    6. Biskuit aus der Springform lösen. Einige Minuten warten, dann Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit komplett auf Kuchendraht abkühlen lassen.

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    engelshaar
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    Super gelungen. Wie toll dass du hier verschiedene Biskuits hochgeladen hast, danke backfee!!  -  05 Aug 2015

    nch
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    Das ist wirklich sehr hilfreich, wie du die verschiedenen Biskuit als Rezepte aufgeschrieben hast. Dieser hier ist sehr gut gelungen und die anderen backe ich bestimmt auch mal.  -  16 Apr 2014

    katinka
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    Super geworden, sehr praktisch!  -  24 Dez 2015

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