Holzfällerschnitten

    Holzfällerschnitten

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    2Stunden30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Puddingschnitten mit Hefeteig schmecken am besten frisch. Sie sind super, wenn man viele Leute da hat, zB für einen Kindergeburtstag oder ein Sommerfest.

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • 1 Tütchen Trockenhefe
    • 200 ml warme Milch
    • 100 g Zucker
    • 375 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 100 g weiche Butter
    • Belag
    • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
    • 100 g Zucker
    • 500 ml Milch
    • 4 Eier
    • 750 g Magerquark
    • 50 g Speisestärke
    • 100 g Mandelstifte

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Trockenhefe in der Milch auflösen und mit etwas Zucker verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
    2. Mischung mit dem restlichen Zucker, Mehl, Salz und Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
    3. In der Zwischenzeit aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Pudding kochen. Kalt rühren.
    4. Eier trennen. Eigelb mit dem Quark und der Speisestärke unter den Pudding rühren.
    5. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben.
    6. Backofen auf 170 C vorheizen.
    7. Backblech mit hohem Rand einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig rasch durchkneten und passend ausrollen.
    8. Die Puddingmasse auf dem Teig verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.

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    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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