Backofen Pflaumenmus mit Gewürzen

    (4)
    4 Stunden 20 Min.

    Das Gewürz für Pflaumenmus kann man praktischerweise schon fertig kaufen, aber wenn ihr es selbst machen wollt oder nicht findet, es enthält Anis, Zimt, Nelken, Zitronenschale, Ingwer, Sternanis und Kardamom.

    FrauHolle

    Von 87 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 4 gläser

    • 3,5 kg Pflaumen
    • 350 g Zucker
    • 1 gestrichener EL Pflaumenmusgewürz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 4Stunden  ›  Fertig in:4Stunden20Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen.
    2. Pflaumen entsteinen und auf der Fettpfanne des Backofens verteilen. Im vorgeheizten Ofen um ca. 1/3 einkochen lassen, dabei immer mal wieder wenden. Je nachdem, wie saftig die Pflaumen sind, kann das bis zu 4 Stunden oder länger dauern.
    3. Pflaumen in einen Topf umfüllen und mit Zucker aufkochen lassen. Dick einkochen lassen. Pflaumenmusgewürz dazugeben.
    4. Kochend heiß in sterilisierte Einmachgläser füllen und zuschrauben. Gläser 24 Stunden auf den Kopf stellen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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