Eierlikör-Schokoladentorte mit Birnen

    1 Std. 30 Min.

    Eine Torte ohne Mehl für besondere Gelegenheiten und genau das richtige für alle Fans von Eierlikör.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 80 g weiche Butter
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 200 g gemahlene Mandeln
    • 1 EL Backpulver
    • 100 g Zartbitterschokolade
    • 5 Eier
    • 1 EL Weinbrand
    • 1 EL Rum
    • Belag
    • 1 Glas Birnen mit Saft
    • 1 EL Speisestärke
    • 1 Becher Schlagsahne
    • Eierlikör

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 150 C vorheizen.
    2. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
    3. Mandeln mit Backpulver und fein geriebener Schokolade mischen.
    4. Eier trennen. Eigelb mit Weinbrand und Rum verschlagen. Mit der Buttermasse unter die Mandelmasse mischen.
    5. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
    6. Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen. Teig hineinfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    7. Birnen abtropfen, Birnensaft auffangen. Birnen auf dem Boden verteilen.
    8. 1 Tasse von dem Saft mit Speisestärke verrühren und kurz aufkochen, bis es andickt. Birnen damit überziehen.
    9. Sahne steif schlagen und auf die Torte streichen, dabei ab und zu kleine Vertiefungen machen.
    10. Die Torte mit Eierlikör übergießen und bis zum Verzehr kalt stellen.

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