Tofu im Ofen gegrillt

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    12 Stunden 35 Min.

    Für dieses Tofugericht werden Tofuscheiben paniert, in Grillsauce getaucht und dann gegrillt. Ganz einfach und schmeckt super knusprig und lecker.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Packung fester Tofu
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 Eiweiß
    • 1 EL + 100 ml Grillsauce
    • 100 g Mehl
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:12Stunden35Minuten 

    1. Tofu abtropfen lassen und in Streifen schneiden. In einen Gefrierbeutel geben und über Nacht einfrieren. Dadurch bekommt das Tofu eine fleischähnliche Konsistenz. Auftauen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
    2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eiweiß und 1 EL Grillsauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Mehl, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel vermischen. Tofuscheiben erst in die Eimischung und dann in die Mehlmischung tauchen und extra Mehl abschütteln. Portionsweise im heißen Öl ca. 1 Minute auf jeder Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen und abkühlen.
    3. Oberhitze im Ofen anschalten. Tofuscheiben mit extra Grillsauce bestreichen und etwas marinieren lassen, während der Ofen heiß wird. Tofuscheiben auf ein Gitter legen und ein Backblech unterlegen.
    4. Tofu im vorgeheizten Ofen ca. 15 cm von der Hitzequelle auf jeder Seite ca. 5 Minuten bräunen lassen - dabei gut aufpassen, damit der Tofu nicht verbrennt. Mit der restlichen Grillsauce servieren.

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