Brownie Biscotti

    (608)
    1 Std. 20 Min.

    Meine Version von italienischen Schokoladenbiscotti. Man kann auch Milch anstatt des Wassers zum Bestreichen verwenden.


    Von 596 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 75 g weiche Butter
    • 125 g Zucker
    • 2 Eier
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 220 g Mehl
    • 30 g ungesüßter Kakao
    • 2 TL Backpulver
    • 100 g Schokoladentropfen (kleine sind besser)
    • 30 g Walnüsse, gehackt
    • 1 Eigelb, verquirlt
    • 1 EL Wasser
    • Zuckerguss (optional)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen. Zwei Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    2. Butter und Zucker in einer große Schüssel schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt untermischen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und unter die Buttermischung rühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig ist recht fest, drum am besten zum Schluss mit den Haenden vermischen. Zuletzt die Schokoladentropfen und Walnüsse unterheben.
    3. Teig in 2 Teile teilen und zu 2 Laiben formen. Laibe auf das vorbereitete Backblech legen und mit einer Mischung aus Wasser und Eigelb bestreichen.
    4. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Laibe fest sind. Aus dem Backofen nehmen und auf dem Backblech ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
    5. Die Laibe diagonal in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittkante nach unten auf die Backbleche legen. 10 - 15 Minuten auf jeder Seite im vorgeheizten Backofen backen, bis sie sehr knusprig sind. Komplett auskühlen lassen und in einem luftdicht verschlossenen Gefäß aufbewahren.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Biscotti backen:

    Eine schrittweise Anleitung für Biscotti sowie andere wertvolle Tipps finden Sie in der Allrecipes Kochschule Biscotti backen

    Plätzchen Klassiker

    Eine Übersicht über die beliebtesten Plätzchen finden Sie unter Weihnachtsplätzchen Klassiker.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Valentinstag Ideen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie noch mehr Ideen und Anregungen für den Valentinstag.

    Schokolade temperieren

    Wie man Schokolade richtig temperiert, um einen appetitlich glänzenden Schokoladenguss herzustellen, erfahren Sie hier.

    Schokolade schmelzen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie verschiedene Methoden fürs Schokolade schmelzen.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (608)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen