Irish Coffee Torte

    4 Stunden 45 Min.

    Eine köstliche Kaffeetorte mit Whisky, toll als Nachtisch nach einem festlichen Essen. Einen Tag durchgezogen schmeckt sie besser als ganz frisch.

    Lilo

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig
    • 2 Eier
    • 50 g Zucker
    • 50 g Mehl
    • 4 EL Whisky
    • Belag
    • 4 Eigelb
    • 50 g Puderzucker
    • 400 ml frisch gebrühter starker Kaffee
    • 80 g brauner Zucker
    • 6 Blatt weiße Gelatine
    • 4 EL Whisky
    • 400 ml Schlagsahne
    • Zartbitterschokolade für die Deko

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:4Stunden45Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
    2. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl unterneben. In die Springform geben und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis der Boden goldgelb ist. Abkühlen lassen. 4 EL Whisky auf den Tortenboden träufeln
    3. Für den Belag Eigelb mit Puderzucker im heißen Wasserbad dick und cremig schlagen.
    4. Kaffee mit braunem Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Mit der Eimischung und 4 EL Whisky verrühren.
    5. Gelatine einweichen und in der warmen Mischung auflösen. DIe Schüssel in eine größere Schüssel mit Eiswasser stellen und unter Rühren abkühlen.
    6. Die Hälfte der Sahne steif schlagen. Unter die Creme heben.
    7. Tortenring um den Boden legen. Mischung darauf verteilen und fest werden lassen. 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Belag fest ist.
    8. Restliche Sahne steif schlagen und die Torte damit dekorativ bespritzen oder bestreichen. Schokolade darüber raspeln und servieren.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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