Schweinefilet in Weißweinsauce

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    Schnell einfach und lecker und eines meiner Standardgerichte, wenn ich spät nach Hause komme. Dazu passt Reis oder Bandnudeln.


    Von 23 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 800 g Schweinefilet
    • Mehl
    • Pfeffer
    • Salz
    • 40 g Butter
    • 125 ml trockener Weißwein
    • 125 ml Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:8Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Wenn notwendig die Haut vom Schweinefilet abziehen. In dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden, salzen und pfeffern.
    2. Butter in einer Pfanne erhitzen und Filet gut auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
    3. Mit Wein und Sahne ablöschen und aufkochen, bis die Sauce andickt. Fleisch wieder in die Sauce geben und geschlossen nochmal 5 Minuten simmern lassen, dabei 1x umdrehen.

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