Madeira Kuchen

    (1)
    55 Min.

    Ein leckerer Kuchen mit Zitronenschale und Mandeln, der total einfach gebacken wird. Ich back ihn immer in einer Kastenform (23 x 13 x 7).

    sophia

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 150 g Butter und etwas für die Form
    • 170 g Zucker
    • 3 Eier, verquirlt
    • Schale von 1 Bio-Zitrone (ca. 2 TL)
    • 60 g gemahlene Mandeln
    • 220 g Mehl
    • 1-2 TL Backpulver
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Eine Kastenform einfetten. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Zitronenschale zugeben und unterschlagen. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und mit dem Teigschaber unterheben. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
    4. Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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    kiki
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    Hab den Mandelkuchen mit Schokoguss überzogen und mit gerösteten Mandeln bestreut. War lecker.  -  19 Apr 2011

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