Einfacher Gugelhupf

    manuela

    Einfacher Gugelhupf

    Einfacher Gugelhupf

    (2)
    1Stunde20Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An einen klassischen Gugelhupf kommen immer Rosinen und man liegt einfach nie damit falsch. Schmeckt Groß und klein. Man kann ihn so essen oder mit Puderzucker bestäuben/ mit Schokoladenguss überziehen.

    manuela Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 gugelhupf

    • 300 g weiche Butter und etwas für die Form
    • 150 g Puderzucker
    • 3 Eier, Zimmertemperatur
    • 4 Eigelb, Zimmertemperatur
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • etwas abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
    • 4 Eiweiß, Zimmertemperatur
    • 150 g Zucker
    • 240 g Mehl und etwas für die Form
    • 60 g Rosinen
    • Außerdem
    • Puderzucker zum Bestäuben oder Schokoladenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben . Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Butter und Puderzucker schaumig rühren und 10 Minuten stehen lassen. Die ganzen Eier verquirlen und nach und nach unterrühren. Nun Eigelb, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren und die Rosinen unterheben.
    3. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Wenn der Eischnee anfängt, fest zu werden, den Zucker einrieseln lassen. Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Dann das Mehl nach und nach unterheben.
    4. Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Gugelhupf fertig ist. Einen Zahnstocher in den Teig stechen - wenn kein Teig mehr am Zahnstocher klebt, ist der Kuchen durch.
    5. Lauwarm aus der auf eine Kuchenplatte stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

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