Aloo Palak (Indischer Spinat mit Kartoffeln)

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    Ein indisches veganes und vegetarisches Gericht mit Kartoffeln und Spinat. Es ist ganz leicht zu machen und köstlich. Dazu passt Reis oder Chapatis.


    Von 17 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • etwas Öl
    • 1 TL Kreuzkümmelsamen
    • 1 Prise Asant
    • 1 grüne Chilischote, klein geschnitten
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 200 g junge Spinatblätter
    • 1 Tomate, in Würfeln
    • 1 Kartoffeln, in Würfeln
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 EL gemahlener Koriander
    • 2 TL Currypulver
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Öl in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Asant, Chilischote, Knoblauch und Zwiebel hineingeben und 2 bis 3 Minuten braten.
    2. Jetzt die Gewürze dazugeben: Kurkuma, Koriander und Curry sowie die Tomate. Alles mischen. Etwas Wasser dazugben, damit die Gewürze nicht anbrennen. 2 bis 3 Minuten kochen.
    3. Kartoffel und Spinat zugeben und mischen.
    4. Salzen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind, dabei ab und zu umrühren.

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