Sahnetorte mit Nüssen und Mandarinen

    1 Std. 15 Min.

    Das ist so eine richtig klassische Sahnetorte und erinnert mich immer an meine Oma, die ein großer Fan von Mandarinen aus der Dose war.

    gutefee

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Teig
    • 5 Eiweiß
    • 5 Eigelb
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 150 g Mehl
    • 3 gestrichene TL Backpulver
    • 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
    • 3 gestrichene EL Kakaopulver
    • Für die Füllung
    • 4 Becher Sahne
    • 3 Päckchen Sahnesteif
    • 1 EL Zucker
    • 1 Dose Mandarinen
    • Verzierung
    • geraspelte Schokolade
    • Mandarinen

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 170 - 180 C vorheizen. 26 cm Springform mit Backpapier auslegen.
    2. Eiweiß sehr steif schlagen.
    3. Eigelb, Zucker und Vanilezucker gut schaumig schlagen, dass eine schöne Schaummasse entsteht. Mehl mit Backpulver vermischen und mit dem Kakao und den gemahlenen Nuessen unterheben. Zuletzt den Eischnee unterheben.
    4. Teig sofort in die Springform füllen und ca. 45 - 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
    5. Kuchen komplett erkalten lassen und 2-mal durchschneiden.
    6. Mandarinen abtropfen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Zuckersteif schlagen. Kuchenboden mit abgetropften Mandarinen belegen und mit der Sahne bestreichen.
    7. Torte zusammensetzen und Oberfläche und Rand der Torte mit Sahne einstreichen. Mit Schokoraspeln und Mandarinen belegen und mit Sahnetupfen verzieren.

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