Lebkuchenmuffins

    Meine Kinder lieben Muffins UND Lebkuchen und diese Schokoladen-Lebkuchenmuffins sind deswegen natürlich immer der Hit.

    kiki

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 stück

    • 100 g Zartbitterschokolade
    • 100 ml Milch
    • 100 g Butter
    • 50 g Puderzucker
    • 1 Prise Salz
    • 2 EL Neunerlei (Lebkuchengewürz)
    • 2 Eier
    • 4 EL Schokoladensirup
    • 100 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 100 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
    • 100 g Schokoladentropfen
    • Topping
    • 75 g Mehl
    • 25 g Speisestärke
    • 75 g Zucker
    • 50 g grob gehackte Haselnüsse oder Walnüsse
    • 75 g kalte Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Muffinblech mit Papierformen auslegen. Backofen auf 190 C vorheizen.
    2. Schokolade grob hacken und in einem kleinen Topf mit der Milch unter Rühren schmelzen.
    3. Butter, Puderzucker, Salz und Lebkuchengewürz mit dem Elektromixer cremig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Kuvertüre und Schokoladensirup unterrühren.
    4. Mehl mit Backpulver sieben und mit den Haselnüssen mischen. Mit den Schokoladentropfen unter die Masse heben
    5. Teig in die Muffinformen füllen.
    6. Mehl mit Speisestärke, Zucker und Haselnüssen mischen. Die Butter in kleine Würfel schneiden und alles rasch mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten.
    7. Auf die Muffins geben und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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