Schinkenschmarrn

    Einer meiner ersten Kocherfolge. Weil der Pfannkuchen hinterher eh zerrupft wird, ist es total einfach und es kann eigentlich nicht viel schiefgehen.


    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 4 Eier
    • 250 ml Milch
    • 125 g Mehl
    • Salz
    • Butter
    • 100-200 g roher Schinken

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Eier trennen. Eigelb schaumig rühren.
    2. Milch, Mehl und Salz dazu. Eiweiß steif schlagen und darunter ziehen.
    3. Butter in Pfanne erhitzen und klein geschnittenen Schinken anbraten. Teig hinein und von beiden Seiten goldbraun backen.
    4. Mit Gabel in kleine Stücke zerrupfen.
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