Auflauf mit Hackfleisch, Gemüse und Kartoffelpüree

    1 Std. 5 Min.

    Für diesen Auflauf wird Hackfleisch mit Gemüse angebraten und dann mit Kartoffelpüree und Käse im Ofen überbacken.

    topfgucker

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Möhre, gewürfelt
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 2 TL frischer Rosmarin, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein, Lamm oder gemischt)
    • 125 g Champignons, geviertelt
    • 1 EL Tomatenmark
    • 150 ml Rinderbrühe
    • 2 EL Worcestersoße
    • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
    • Salz und Pfeffer
    • Für den Belag
    • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 2 EL Milch
    • 30 g Butter
    • eine Prise Salz
    • 75 g geriebener Käse

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin ca. 4 Minuten braun braten. Zwiebel, Möhre, Rosmarin und Knoblauch zugeben und alles 3-5 Minuten dünsten.
    2. Nun Pilze, Brühe, Tomatenmark, Tomaten und Worcestersoße zugeben und vermischen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Nach dem Kochen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in reichlich Salzwasser ca. 12 – 15 Minuten weich kochen und abgießen. Milch, Butter und die Hälfte des Käses zugeben und Kartoffeln im Topf zu Kartoffelpüree stampfen.
    4. Eine Auflaufform oder 4 Förmchen einfetten und Backofen auf 200 C vorheizen.
    5. Hackfleischmasse in die Auflaufform oder Förmchen füllen, dann das Kartoffelpüree darauf verteilen. Zum Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldgelb backen.

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